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Wer gern japanischen Grüntee trinkt – Sencha, Gyokuro oder Kukicha –, wird über eine Kyusu strahlen. Die kleine Kanne mit dem seitlichen Griff ist genau für diese Tees gemacht: wenig Wasser, viele Blätter, mehrere kurze Aufgüsse. Wir erklären, was eine gute Kyusu ausmacht und welche Kannen sich als Geschenk besonders eignen.
Unsere Empfehlungen auf einen Blick
- Japanische QualitätTeaClub – Kyusu aus Japan, 270 mlAnsehen*
- Handarbeit aus TokonameAsayu – handgefertigt in TokonameAnsehen*
- Komplettset mit Tassengoodwei – Kyusu-Set in OzeanblauAnsehen*
- Unkomplizierter EinstiegHario ChaCha – Glas-KyusuAnsehen*
Was ist eine Kyusu?
„Kyusu“ ist schlicht das japanische Wort für Teekanne. Gemeint ist meist die Yokode-Kyusu mit seitlichem Griff im rechten Winkel zur Tülle. Diese Form erlaubt es, mit einer Hand einzugießen und dabei mit dem Daumen den Deckel zu halten – ein eleganter Bewegungsablauf, der zur japanischen Teekultur gehört.
Typisch sind kleine Volumen zwischen 250 und 500 ml. Japanischer Grüntee wird nicht in großen Mengen aufgegossen, sondern in kleinen Portionen, die man mehrmals hintereinander aufgießt. Jeder Aufguss schmeckt etwas anders.
Worauf du beim Kauf achten solltest
Material: Ton, Porzellan oder Glas
- Unglasierter Ton – vor allem aus Tokoname, einer der berühmtesten Töpferstädte Japans – gilt als ideal für Grüntee. Der leicht poröse Ton soll Bitterstoffe abmildern und nimmt mit der Zeit etwas vom Teearoma an. Solche Kannen werden nur mit Wasser gereinigt.
- Glasierte Keramik oder Porzellan ist geschmacksneutral und pflegeleicht – gut, wenn verschiedene Teesorten darin landen.
- Glas ist die moderne, unkomplizierte Variante. Man sieht die Blätter, die Pflege ist einfach.
Das Sieb
Japanische Grüntees sind oft fein geschnitten, besonders tiefgedämpfter Sencha (Fukamushi). Ein feinmaschiges Sieb ist deshalb wichtig. Es gibt eingebaute Keramiksiebe, die zum Ton passen, und feine Edelstahlnetze, die auch winzige Blattteile zurückhalten.
Die richtige Größe
Für ein bis zwei Personen reichen 250–360 ml. Wer gern Gäste bewirtet, wählt eher 450–500 ml.
Japanischer Grüntee wird mit 60–80 °C aufgegossen, nicht mit kochendem Wasser – sonst wird er bitter. Ein Wasserkocher mit Temperaturwahl ist deshalb die perfekte Ergänzung. Mehr dazu in unserem Ratgeber zum Wasserkocher mit Temperatureinstellung.
Unsere Empfehlungen: Kyusu-Teekannen
TeaClub Kyusu 270 ml (Japan)
TeaClubEine in Japan gefertigte Seitengriffkanne mit integriertem Edelstahlsieb. Mit 270 ml ideal für die typischen kleinen, mehrfach aufgegossenen Grüntee-Portionen – etwa Sencha oder Gyokuro.
- Volumen ca. 270 ml
- Sieb integriert, Edelstahl
- Echte japanische Herstellung
- Perfekt für Mehrfachaufgüsse
- Anleitung zur Grüntee-Zubereitung
- Klein – nichts für große Runden
Asayu Tokoname-Kyusu mit Tobikanna-Muster (360 ml)
AsayuHandgefertigte Seitengriffkanne aus Tokoname mit dem typischen Sprungdekor (Tobikanna). Das feine Sieb hält selbst kleinste Blattteile von Sencha oder Kukicha zurück. 360 ml reichen für ein bis drei Personen.
- Volumen 360 ml
- Herkunft Tokoname, Japan
- Handarbeit aus Japan zum fairen Preis
- Sehr feines Sieb
- Fühlbare, schöne Textur
- Mittlere Preisklasse
goodwei Kyusu-Teeset „Umi“ (Kanne + 4 Tassen)
goodweiFünfteiliges Geschenkset mit 320-ml-Seitengriffkanne und vier 110-ml-Tassen in einer handglasierten, tiefblauen Glasur. Das Edelstahlsieb lässt sich zur Reinigung herausnehmen.
- Kanne 320 ml
- Tassen 4 × 110 ml
- Komplettes Set zum Verschenken
- Wunderschöne Glasur
- Herausnehmbares Sieb
- Nicht in Japan gefertigt
Hario ChaCha Kyusu Maru 300 ml
HarioDie moderne Glas-Variante der Kyusu: hitzebeständiges Glas mit feinem Sieb, sodass man dem Tee beim Ziehen zusehen kann. Unkompliziert in der Pflege und günstig – ein guter erster Schritt.
- Volumen 300 ml
- Material Glas
- Pflegeleicht
- Man sieht die Blätter tanzen
- Günstig
- Nicht der klassische Ton-Charme
Tokoname Youhen Kyusu 300 ml
TokonameTokoname ist eine der berühmtesten Töpferstädte Japans. Die Youhen-Brenntechnik erzeugt eine lebendige, ungleichmäßige Oberfläche – jede Kanne sieht anders aus. Ein Stück echtes Kunsthandwerk.
- Volumen ca. 300 ml
- Herkunft Tokoname, Japan
- Authentisches Tokoname-Handwerk
- Unikat-Charakter
- Ton unterstützt feinen Grüntee
- Nicht spülmaschinengeeignet
- Für Sammler und Kenner
Gyokko Kyusu Tokoname, schwarz (500 ml)
GyokkoVon Töpfermeister Gyokko auf der Scheibe gedreht, mit integriertem Keramiksieb und gleichmäßigem Ringmuster. Mit rund 500 ml für bis zu fünf kleine Schalen – eine Kanne fürs Leben.
- Volumen ca. 500 ml
- Sieb Keramik, integriert
- Echtes Meisterhandwerk
- Keramiksieb ohne Metallgeschmack
- Unglasiert – reift mit dem Tee
- Premium-Preis
- Nur Handwäsche
Der passende Tee zur Kyusu
Eine Kyusu ohne guten Grüntee ist nur halb so schön. Diese beiden Sets eignen sich hervorragend als Beigabe:
TeaClub Japan-Grüntee Probierset 3 × 20 g
TeaClubGyokuro aus Kagoshima, milder Sencha aus Kirishima und Gyokuro-Kukicha mit Stängeln: drei naturbelassene Premium-Grüntees im wiederverschließbaren Beutel – die perfekte Ergänzung zur Kyusu.
- Inhalt 3 × 20 g
- Herkunft Japan
- Echte Premium-Qualitäten
- Ideal zum Kennenlernen
- Ohne Aromazusatz
- Kleine Mengen
Moya Bio-Geschenkset japanischer Grüntee (Sencha, Genmaicha, Hojicha)
MoyaDrei Klassiker aus Japan in einer edlen schwarzen Box: frischer Sencha, nussiger Genmaicha mit geröstetem Reis und röstiger Hojicha. Insgesamt 600 g Bio-Tee – da hält die Freude lange.
- Inhalt 3 Sorten, 600 g
- Qualität Bio
- Großzügige Mengen
- Drei sehr unterschiedliche Charaktere
- Schicke Geschenkbox
- Hojicha und Genmaicha sind nicht jedermanns Sache
Kyusu im Vergleich
| Kanne | Volumen | Material | Ideal für |
|---|---|---|---|
| TeaClub Kyusu* | 270 ml | Keramik, Japan | Einsteiger mit Anspruch |
| Asayu Tokoname* | 360 ml | Ton, handgefertigt | Grüntee-Liebhaber |
| goodwei Umi-Set* | 320 ml + 4 Tassen | glasierte Keramik | Komplettgeschenk |
| Hario ChaCha* | 300 ml | Glas | Unkomplizierte |
| Tokoname Youhen* | 300 ml | Ton | Sammler |
| Gyokko* | 500 ml | Ton, Meisterarbeit | besondere Anlässe |
So bereitest du Sencha in der Kyusu zu
- Kyusu und Tassen mit heißem Wasser vorwärmen.
- Etwa 4–5 g Sencha (zwei gehäufte Teelöffel) für 200 ml in die Kanne geben.
- Mit Wasser von 70–80 °C aufgießen, für Gyokuro eher 55–60 °C.
- 60 bis 90 Sekunden ziehen lassen.
- Abwechselnd in die Tassen gießen, damit alle gleich starken Tee bekommen – und bis zum letzten Tropfen ausgießen. So wird der nächste Aufguss nicht bitter.
- Der zweite Aufguss braucht nur 10–20 Sekunden, der dritte etwas länger.
Die TeaClub-Kyusu* ist eine echte japanische Kanne zum fairen Preis. Wer handgefertigte Tokoname-Keramik verschenken möchte, wählt die Asayu-Kyusu*. Und als hübsches Komplettset mit Tassen überzeugt das goodwei-Set* – am besten zusammen mit dem TeaClub-Grüntee-Probierset*.
Häufige Fragen zur Kyusu
Für welche Tees eignet sich eine Kyusu?
Vor allem für japanische Grüntees wie Sencha, Gyokuro, Kabusecha, Kukicha oder Genmaicha. Auch chinesische Grüntees und Oolongs lassen sich gut darin zubereiten.
Wie reinige ich eine Kyusu aus Ton?
Nur mit klarem Wasser ausspülen und offen trocknen lassen. Kein Spülmittel – unglasierter Ton nimmt Gerüche auf.
Sind Kyusu für Linkshänder geeignet?
Die meisten Kyusu sind für Rechtshänder gebaut. Es gibt aber spezielle Modelle mit dem Griff auf der anderen Seite. Bei Glas-Kyusu oder Kannen mit Bügelgriff spielt die Händigkeit keine Rolle.
Was ist der Unterschied zwischen Kyusu und Tetsubin?
Die Kyusu ist eine kleine Teekanne, meist aus Ton oder Keramik. Der Tetsubin ist ein gusseiserner Wasserkessel. Mehr dazu in unserem Ratgeber zur Gusseisen-Teekanne.
Titelbild – Foto: Nesnad, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
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